Une de mes fêtes préférées de l’année est la Saint-Valentin ! Ce n’est pas parce que je veux des fleurs ou du chocolat, j’ADORE simplement célébrer l’AMOUR ! Et, tous les bonbons de la Saint-Valentin sont si jolis ! Il y a juste quelque chose à propos des coeurs, des paillettes, du chocolat et des fraises qui fait battre mon coeur. Bien sûr, mon mari le fait aussi. 🙂
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N’oubliez pas de jeter un coup d’oeil à ma recette ci-dessous et à toutes les autres gâteries de la Saint-Valentin !
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Plan de l'article
Ingrédients :
Gâteau :
- 1 boîte de mélange à gâteau blanc
- 1 paquet de gélatine à la fraise (3 oz)
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de crème sure
- 3 œufs
- 1 tasse de purée de fraises
Crème au beurre :
- 3 bâtonnets de beurre à température ambiante
- 5 tasses de sucre en poudre (tamisé)
- 2 c. à soupe de crème à fouetter épaisse
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
Purée :
- 1 tasse de fraises fraîches hachées
- ¼ tasse de sucre granulé
- ¼ tasse d’eau
Ganache :
- ½ tasse de chocolat au lait ou chocolat mi-sucré
- ¼ tasse de crème à fouetter épaisse
Directions :
- Faire la purée de fraises en mélangeant tous les ingrédients dans une petite casserole et chauffer à feu moyen. Porter à ébullition pendant une minute puis retirer du feu. Verser dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de gros morceaux. Mettre de côté pour refroidir
- Préchauffer le four à 325 degrés F.
- Préparer le gâteau en combinant tous les ingrédients secs dans un grand bol à mélanger ou dans le bol d’un batteur sur socle. Ajouter les ingrédients humides et réduire en purée et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et lisse.
- Préparer 3 moules à gâteau de 6 po avec un vaporisateur antiadhésif et répartir la pâte uniformément entre les trois moules.
- Cuire au four à 325 pendant 35-45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laisser refroidir les gâteaux.
- Préparez votre crème au beurre en battant votre beurre à l’aide d’une pagaie jusqu’à l’obtention d’une pâte molle et onctueuse. Ajouter la soude en poudre, une tasse à la fois, jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter la crème à fouetter épaisse et la vanille et mélanger pendant 3-4 minutes.
- Une fois que les gâteaux sont refroidis. Niveler les gâteaux à l’aide d’un couteau dentelé ou d’un niveleur à gâteau. (pas nécessaire mais cela donnera une meilleure apparence)
- Déposer une couche de gâteau sur une planche à gâteau ou une assiette et garnir d’une généreuse quantité de crème au beurre et même.
- Continuez avec les deux autres calques.
- Continuer d’ajouter la crème au beurre autour de l’extérieur du gâteau et lisser.
- Préparer la ganache en ajoutant le chocolat et la crème à fouetter dans un bol allant au micro-ondes et chauffer par incréments de 30 secondes jusqu’à ce qu’elle fonde. Assurez-vous qu’il ne reste pas de grumeaux dans le chocolat. Laisser refroidir environ 3 ou 4 minutes, puis égoutter sur le dessus du gâteau à l’aide d’une petite cuillère.
- Tremper des fraises fraîches dans le chocolat et ajouter sur le dessus comme garniture,
Optionnel : Sur-matelas en nid d’abeille pour bonbons
- 1 tasse de bonbons roses fondent
- 2 c. à table de shortening végétal
- Emballage à bulles
Directions :
- Combiner les bonbons fondus et le shortening dans un bol allant au micro-ondes et faire fondre par incréments de 30 secondes jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus et lisses. Si le mélange ne se lisse pas, vous pouvez ajouter plus de shortening et mélanger.
- Placez un petit morceau de papier bulle propre sur une assiette et déposez une petite quantité de bonbons fondus sur le papier bulle et lissez aussi fin que possible. Continuez jusqu’à ce que vous n’ayez plus de bonbons fondus.
- Placer au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient congelés et placer sur le gâteau.
Imprimer Faites un beau gâteau aux fraises enrobé de chocolat ! #VDaySweets
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Le dessert parfait pour la Saint-Valentin ! Ingrédients
- Gâteau :
- 1 boîte de mélange à gâteau blanc
- 1 paquet de gélatine à la fraise (3 oz)
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de crème sure
- 3 œufs
- 1 tasse de purée de fraises
- Crème au beurre :
- 3 bâtonnets de beurre à température ambiante
- 5 tasses de sucre en poudre (tamisé)
- 2 c. à soupe de crème à fouetter épaisse
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- Purée :
- 1 tasse de fraises fraîches hachées
- ¼ tasse de sucre granulé
- ¼ tasse d’eau
- Ganache :
- ½ tasse de chocolat au lait ou chocolat mi-sucré
- ¼ tasse de crème à fouetter épaisse
Mode d’emploi
- Faire la purée de fraises en mélangeant tous les ingrédients dans une petite casserole et chauffer à feu moyen. Porter à ébullition pendant une minute puis retirer du feu. Verser dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de gros morceaux. Mettre de côté pour refroidir
- Préchauffer le four à 325 degrés F.
- Préparer le gâteau en combinant tous les ingrédients secs dans un grand bol à mélanger ou dans le bol d’un batteur sur socle. Ajouter les ingrédients humides et réduire en purée et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et lisse.
- Préparer 3 moules à gâteau de 6 po avec un vaporisateur antiadhésif et répartir la pâte uniformément entre les trois moules.
- Cuire au four à 325 pendant 35-45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laisser refroidir les gâteaux.
- Préparez votre crème au beurre en battant votre beurre à l’aide d’une pagaie jusqu’à l’obtention d’une pâte molle et onctueuse. Ajouter la soude en poudre, une tasse à la fois, jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter la crème à fouetter épaisse et la vanille et mélanger pendant 3-4 minutes.
- Une fois que les gâteaux sont refroidis. Niveler les gâteaux à l’aide d’un couteau dentelé ou d’un niveleur à gâteau. (pas nécessaire mais cela donnera une meilleure apparence)
- Déposer une couche de gâteau sur une planche à gâteau ou une assiette et garnir d’une généreuse quantité de crème au beurre et même.
- Continuez avec les deux autres calques.
- Continuer d’ajouter la crème au beurre autour de l’extérieur du gâteau et lisser.
- Préparer la ganache en ajoutant le chocolat et la crème à fouetter dans un bol allant au micro-ondes et chauffer par incréments de 30 secondes jusqu’à ce qu’elle fonde. Assurez-vous qu’il ne reste pas de grumeaux dans le chocolat. Laisser refroidir environ 3 ou 4 minutes, puis égoutter sur le dessus du gâteau à l’aide d’une petite cuillère.
- Tremper des fraises fraîches dans le chocolat et ajouter sur le dessus comme garniture,
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